{"product_id":"シャントメール-nv-ジュリアン-プレラ","title":"シャントメール・エクストラ・ブリュット【NV】\/ジュリアン・プレラ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eジュリアン・プレラは、2000年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その10年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑は2.5ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルス（Celles sur Ource）という村にあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は8500本です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を保証してくれるものであると考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌（バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり11000キロです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[生産者]　ジュリアン・プレラ\u003cbr\u003e[生産地]　フランス　シャンパーニュ\u003cbr\u003e[葡　萄]　ピノ・ノワール\u003cbr\u003e[タイプ]　スパークリング\u003cbr\u003e[容　量]　750ml\u003c\/p\u003e","brand":"自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 橋本屋｜群馬県高崎市","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55915367366824,"sku":null,"price":13750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/4226\/4232\/files\/FullSizeRender_014ee335-1faf-418d-970b-63feddde79dd.heic?v=1787821619","url":"https:\/\/wine-hashimotoya.com\/products\/%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%88%e3%83%a1%e3%83%bc%e3%83%ab-nv-%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%aa%e3%82%a2%e3%83%b3-%e3%83%97%e3%83%ac%e3%83%a9","provider":"自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 橋本屋｜群馬県高崎市","version":"1.0","type":"link"}