{"product_id":"ボナルダ-2023-イル-ヴェイ","title":"ボナルダ【2023】\/イル・ヴェイ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eミラノから南東に100km、ピアチェンツァから南西に30kmの場所にあるルレッタ渓谷の中心部ピオッツァーノで、家族でワイナリーを営むイル ヴェイ。現当主サヴィーノと妻アンナは、大量生産、大量消費によって大地が汚染されていく状況に危機感を感じ、1980年代に都会の生活を離れこの場所で土地を買い、小さな家を建て、ブドウ樹を植えました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地元の量り売りでお客さんが微発泡を望む場合には、ワインの一部を醗酵途中で濾過冷却し甘口の状態で保存したものをその場で数リットルブレンドしている。その余剰分をそのままボトリングしたものはボナルダ アマービレ(銅色キャップ)としてリリース。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[生産者]　イル・ヴェイ\u003cbr\u003e[生産地]　イタリア　エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e[葡　萄]　ボナルダ\u003cbr\u003e[タイプ]　赤\u003cbr\u003e[容　量]　750ml\u003c\/p\u003e","brand":"自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 橋本屋｜群馬県高崎市","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55966334746792,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/4226\/4232\/files\/FullSizeRender_35189f3e-288f-4de3-ac1b-04d0f9cd21c6.heic?v=1788944917","url":"https:\/\/wine-hashimotoya.com\/products\/%e3%83%9c%e3%83%8a%e3%83%ab%e3%83%80-2023-%e3%82%a4%e3%83%ab-%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%82%a4","provider":"HASHIMOTOYA 自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 群馬県高崎市","version":"1.0","type":"link"}