{"product_id":"ポッジョ-ア-ヴェンティ-2022-マッサ-ヴェッキア","title":"ポッジョ・ア・ヴェンティ【2022】\/マッサ・ヴェッキア","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e酷暑などエクストリームな気象イベントが多い昨今において、クエルチョーラより標高の高い(約500m)フォルナーチェのサンジョヴェーゼがマッサ ヴェッキアの最上級赤という位置づけとなっている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e気候変動の影響で、歴史的に適地と認識されてきた場所ではブドウ(特に黒ブドウ品種)の糖分レベルでの完熟と生理的成熟(種が完熟する)タイミングの合致、そしてその副産物としての果皮上の豊かな微生物環境(※)を得るのが難しいとかねてから感じていたファブリーツィオは、伝統的にはブドウが植えられたことのない標高の高いフォルナーチェの区画にサンジョヴェーゼを植えました。樹齢的にも10年を超えて質の高いブドウが獲れるようになり、トップキュヴェに据えられるようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオーク樽で2年半熟成。ボトリング後、6か月寝かせてからリリース。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※(果皮上の微生物環境について)：ファブリーツィオ曰く、ブドウが生理的成熟を迎えると、果皮の張りが弱まり、可視化はできないまでも果皮に無数の皺のようなものができ、その皺ないしヒダの間に酵母が住み着くそう。つまり、生理的な成熟を待つのは、理想的な果実を得るためだけではなく、円滑な醗酵も期待しての事なのだそう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[生産者]　マッサ・ヴェッキア\u003cbr\u003e[生産地]　イタリア　トスカーナ\u003cbr\u003e[葡　萄]　サンジョヴェーゼ\u003cbr\u003e[タイプ]　赤\u003cbr\u003e[容　量]　750ml\u003c\/p\u003e","brand":"HASHIMOTOYA 自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 群馬県高崎市","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56021784887464,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/4226\/4232\/files\/FullSizeRender_2de6ae0b-318a-4662-b34e-97394ab70bd8.heic?v=1789892400","url":"https:\/\/wine-hashimotoya.com\/products\/%e3%83%9d%e3%83%83%e3%82%b8%e3%83%a7-%e3%82%a2-%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%a3-2022-%e3%83%9e%e3%83%83%e3%82%b5-%e3%83%b4%e3%82%a7%e3%83%83%e3%82%ad%e3%82%a2","provider":"HASHIMOTOYA 自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 群馬県高崎市","version":"1.0","type":"link"}