{"product_id":"117254334","title":"バローロ･パイアガッロ【2021】\/ジョヴァンニ･カノニカ","description":"\u003cp\u003e野生酵母のみで温度管理をせず発酵。マセレーションのは 1 ヶ月程度。マロラクティック発酵が終わるまでセメントのタンクに保存し、大樽へ移し替え、36 ヶ月程度熟成される。ボトリング時に若干量の酸化防止剤を添加し、ノンフィルター。\u003cbr\u003e\nパイアガッロの北側（地図右側）はヴィーニャ・ラ・ヴィッラと呼ばれ少し果実寄りのワインになり、中央から南にかけては、より複雑性が期待できるのだそう。\u003cbr\u003e\nカノニカは最も理想的な頂上部分南東向き斜面を所有。\u003cbr\u003e\nパイアガッロの所有者は現在、8 生産者だが、皆小さいパーセルなので単独でボトリングしてい\u003cbr\u003e\nるのはカノニカのみ。(輸入元参照)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e[生産者]　ジョヴァンニ･カノニカ\u003cbr\u003e\n[生産地]　イタリア　ピエモンテ\u003cbr\u003e\n[葡　萄]　ネッビオーロ\u003cbr\u003e\n[タイプ]　赤\u003cbr\u003e\n[容　量]　750m\u003c\/p\u003e","brand":"自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 橋本屋｜群馬県高崎市","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55773691707560,"sku":null,"price":14520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/4226\/4232\/files\/173f526edfbf34367d2161a8dea8eaae.jpg?v=1784609332","url":"https:\/\/wine-hashimotoya.com\/products\/117254334","provider":"自然派ワイン・ナチュラルワイン専門 橋本屋｜群馬県高崎市","version":"1.0","type":"link"}