アルザス・ピノノワール・エリオス【2023】/ジャン・マルク・ドレイヤー

土壌：石灰質・粘土質。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、ファイバータンクで10日間。醗酵：自然酵母で6ヶ月。熟成：32hLのフードル（大樽）で10ヶ月。

収穫日は9月9日とブドウが早熟だった。2023年は豊作年だが、剪定方法を大きく変更したため収量は40hL/haに落ちついた。樹齢の高いLe Altenberg（ル・アルテンベルグ）の畑をベースに3つの区画のピノノワールで構成されている。キュヴェ名はギリシャ神話の太陽の神「Helios（ヘーリオス）」と風の神「Eole（エオール）」の2つの名前を掛け合わせ名付けた。SO2無添加。ノンフィルター。

透明感のある深いルビー色。クランベリー、ザクロ、シャクヤク、青竹の香り。ワインはエレガントかつ果実味がみずみずしくチャーミングで、塩気のあるダシのような旨味があり 、じわっ と締りのあるキュートな酸、鉱物的で苦みのあるミネラル、優しいタンニンの収斂味のハーモニーが心地よい！

[生産者]　ジャン・マルク・ドレイヤー
[生産地]　フランス　アルザス
[葡　萄]　ピノ・ノワール
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml