ア・ミ・シュマン【NV】/ジラール・ボネ

ル‧メニル、オジェ、ヴェルテュを所有する新⽣若⼿RM。23歳でドメーヌを設⽴すると、オーガニック‧ビオディナミの認証を取得。22年にはセラーを新設し、それぞれのブドウを区画ごとに圧搾‧発酵‧熟成を⾏うこだわり。今後、⽬を離せない次世代の注⽬⽣産者。

メニルとオジェのブドウを50% ずつ使⽤。まさにジラール‧ボネを体現した1本。平均樹齢50年。⽩桃や洋梨のアロマをレモンピールや⽩い花が彩っている。⼝の中ではピュアな果実味が⼼地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが⼀つとなって⻑い余韻へと繋がっていく。

[生産者]　ジラール・ボネ
[生産地]　フランス　シャンパーニュ
[葡　萄]　シャルドネ
[タイプ]　スパークリング
[容　量]　750ml