キュヴェC【2023】/フレデリック・コサール

土壌：シスト混じりの粘土質・石灰質。マセラシオン：マセラシオンカルボニックステンレスタンクで14日間。醗酵：自然酵母で1ヶ月。熟成：7hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月。アルコール度数：13％。

収穫日は2023年9月21日。収量は35hL/haと収穫直前の雨のおかげで例年並みの量を確保できた。買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから。ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをマセラシオンカルボニックと卵型タンクでの熟成でエレガントに仕込んだ。エチケットは装飾美術家で画家のアレクシス・ラロンズによるもの。野性味あふれるカリニャンをエレガントに仕立てたことを、タキシード姿の男性によって象徴的に表現している。SO2無添加。ノンフィルター。

少し濁りのあるルビー色。野イチゴ、フランボワーズ、ジュニパーベリー、鉄分の香り。ミディアムボディ。ワインはピュアかつチャーミングで、完熟した赤い果実のジューシーな風味が滑らかに広がり、キュートな酸、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが心地よく調和する！

[生産者]　フレデリック・コサール
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　カリニャン
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml