クロ・ヴージョ【2022】/ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

土壌：粘土石灰。酵母：自生酵母。発酵：除梗後、開放桶で5日間醸し、空気圧式圧搾、セメントタンク［30℃］で17日間発酵（ピジャージュ 1日1 ～ 2回・ルモンタージュ 1日1回）、マロラクティック発酵あり。熟成：木樽（新樽比率40％）[13℃]で18 ヶ月間熟成、30％allegro樽、30％video樽、40％MFC樽を使用、無濾過・無清澄。SO2：発酵後と瓶詰め時 トータル：70mg/L。アルコール度：13%。

ルーミエ家の相続でローランが引き継いだクロ・ヴージョ、樹齢47年のピノノワールを除梗し醸しプレス、セメントタンクで発酵後、木樽（新樽比率40％）で熟成しました。とろりとした粘性ある淡い紫ルビー色、ラズベリーやフランボワーズ、湿った土や胡椒やプラムのアロマを華やかに感じます。丸みのあるエレガントなアタック、じわじわとたっぷりの黒系果実、後半にはプルーンの味わいも拡がります。

[生産者]　ドメーヌ・ローラン・ルーミエ
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　ピノ・ノワール
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml