シャブリ・リュムール・デュ・タン【2023】/アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

植樹：1987年
位置：標高200m、南東向き
土壌：キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌

タンクで1ヵ月間アルコール発酵
木樽で1年間熟成後、タンクで2ヵ月間熟成

天候により味わいが大きく異なる変化に富んだ単一区画のキュヴェ。Camille Flammarion(カミーユ・フラマリオン)という天文学者が19世紀に出版したL'Atmosphère: météorologie populaireに挿絵として載っていた版画(地球平面説を表す15～16世紀頃に作成されたとみられる木版画、作者不明)に着想を得て、オリヴィエがラベルを描いた。オリヴィエがまだ学生だった頃に、自分でクローンと台木を選び植えた畑。

[生産者]　アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　シャルドネ
[タイプ]　白
[容　量]　750ml