バルバレスコ・ファウソーニ【2021】/グイド・リヴェッラ

樹齢約40年のネッビオーロを自生酵母で約30日間、最大28℃の温度でステンレスタンクで主発酵。その後約18か月間、最低1年以上使用済みのバリック、トノーおよび大樽で熟成。口当たりが柔らかく、丸みがあり、フルーティーで花のような香りに加え、スパイシーなニュアンスも感じられる。フェミニンで繊細、エレガントなタンニンが特徴。（2022年は雹害のため生産なし）

石灰岩や凝灰岩を含む灰色の泥灰土と砂・樹齢約40年、南西向き斜面（0.7ha）

口当たりが柔らかく、スパイシーでフルーティー。リコリスやペッパーの複雑味を含みながらも、女性的で優美なタンニン

[生産者]　グイド・リヴェッラ
[生産地]　イタリア　ピエモンテ
[葡　萄]　ネッビオーロ
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml