ファイア・ブラン【2023】/マイ・エ・ケンジ・ホジソン

土壌：火山岩混じりのシスト。醗酵：自然発酵で3ヶ月。熟成：228Lの古樽（内10%新樽）で12ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月。アルコール度数：12%。

収穫日は9月8日～16日と腐敗を防ぐために早めにブドウを取り入れた。収量は厳選な選果を行なったにもかかわらず25hL/haと満足の行く量が取れた。この年はファイアの若木をMont（モン）にまわし古樹だけで仕込んでいる。ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの。SO2無添加。ノンフィルター。

透明感のあるレモン色。洋ナシ、黄桃、パイナップル、杉の香り。ワインはピュアかつエネルギッシュで、滑らかなエキスに凝縮した旨味がぎっしり詰まっていて、重心の低い酸、塩気のあるスパイシーなミネラルが骨格を支える！

[生産者]　マイ・エ・ケンジ・ホジソン
[生産地]　フランス　ロワール
[葡　萄]　シュナンブラン
[タイプ]　白
[容　量]　750ml