アブリュプト【2023】/アンリ･ショヴェ

歴史あるブド丘陵（非常に急峻な斜面）の、最良のテロワールのガメイを全てブレンドしたワインです。玄武岩が主で、様々なタイプの泥灰土（主に青泥灰土）が混ざり合っています。手摘みで収穫後、大きな円錐形の木製タンクで12〜15日間の全房マセレーションを行います。2023年のブドウは長時間のマセレーションには適していなかったため、マセレーション時間を短縮しました（灼熱の夏で果皮が非常に厚かったため、苦味が強いワインになってしまうのではないかと懸念していました）。500リットル、300リットル、228リットルの古樽で18ヶ月熟成。酵母不使用、無清澄、無濾過。

[生産者]　アンリ･ショヴェ
[生産地]　フランス　オーヴェルニュ
[葡　萄]　ガメイ
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml