コントル・ナチュール【2023】/アンリ･ショヴェ

2023年ビンテージで唯一亜硫酸塩を一切使用せずにボトリングされたワインです。火山性の風化した玄武岩土壌の区画で表土は真っ黒です。手摘みで収穫後、ステンレスタンクで約15日間かけて全房発酵。発酵中に軽く足でピジャージュを行う。酵母不使用、無清澄、無濾過。亜硫酸塩無添加。

[生産者]　アンリ･ショヴェ
[生産地]　フランス　オーヴェルニュ
[葡　萄]　ガメイ
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml