メトード･クラシコ･キュヴェ･VSエクストラ･ブリュット【NV】/デ･バルトリ

「Terzavia」というワイナリー名は「3つ目の道」という意味。VSやマルサーラ（1つ目の道）を仕込むには難しい年には、スティルワイン（2つ目の道）とスプマンテ（3つ目の道）を仕込む。

自然酵母による醗酵後、澱とともに12ヶ月間の熟成。ティラージュの際、瓶内二次醗酵を促すため様々なヴィンテージの樽熟成を施していたグリッロと、ブレンドを行う年のモストをブレンドする。その際にヴェッキオサンペーリも少量ブレンドし、一切の酵母添加を行わずに瓶内二次醗酵。

シュール リーの期間は、エチケットに「Tiraggio」(ティラージュ/モスト添加)、「Sboccatura」(デゴルジュマン/澱引き)がそれぞれ表記されているのでそこから窺い知ることができます(「L.VS07-2024」は「Tiraggio 2022 Sboccatura 2024」なので約2年)。

[生産者]　デ･バルトリ
[生産地]　イタリア　シチリア
[葡　萄]　グリッロ
[タイプ]　スパークリング
[容　量]　750ml