カルミン【2021】/フランツ・シュトロンマイヤー

栽培と醸造：
鉄とケイ素が多い片麻岩質の土壌。
除梗100％、3時間のスキンコンタクト後プレス。
500Lの木樽で12ヶ月熟成。

赤みがかったピンク色の外観。
ラズベリーを思わせる、独特のエレガントなアロマ。
口にした瞬間「ああ、コレコレ！！」と思わず笑みがこぼれる、シュトロマイヤーにしか造り得ないロゼ。
濃密な旨み、凝縮したエキス感。ほとばしるようなミネラル感。
一度好きになったらもう抜け出せない、そんな魔性を秘めたロゼです！！

部長鎌田がよく言っています。
「鮨には絶対シュトロマイヤー！
特にエビ、甲殻類にはカルミン以外考えられない！」
生のエビというよりは、蒸したエビ。
エビ特有のねっとりした甘みが、カルミンのエキス感・旨み・心地よい酸と合わさることで生まれるハーモニー。
カルミンでしか体験できないマリアージュです！

[生産者]　フランツ・シュトロンマイヤー
[生産地]　オーストリア
[葡　萄]　ブラウアー・ヴィルトバッハー
[タイプ]　ロゼ
[容　量]　750ml