グラニット【2018】/ミッシェル・ギニエ

花崗岩を意味するキュヴェのグラニットは、収穫量が多く土壌の特徴が味わいに感じられるヴィンテージのみ醸造されます。

花崗岩土壌の樹齢35〜70年の葡萄。全房で12日間マセラシオン。トロンコニックで24ヶ月間の発酵と熟成。

中程度の赤色。ドライ苺やグレナデンシロップを想わせる充実感のある赤い果実に、ドライフラワーやナツメグなどのスパイス、腐葉土のニュアンスが溶け合い、ややトーンを抑えた落ち着きのある香りが立ち上ります。口に含むと、角の取れた柔らかいミディアムタッチ。滋味深い旨みが溶け込む一方で、赤い果実の果汁を想わせる瑞々しさと風味が広がり、張りのある酸が全体を引き締めながら、ほどよい躍動感を与えています。アフターにかけて、僅かなビター感が心地よく残り、テロワール由来のほどよい骨格と素朴さに奥ゆかしい華やかさが重なり、口中を満たすように味わいがゆっくりと膨らみます。時間の経過とともに、グレナデンシロップの風味が徐々に増し、赤紫蘇やドライフラワー、スパイスのニュアンス、仄かな塩味がアクセントを添えながら、抑揚をもたらします。可憐な果実の風味と奥行きのある豊かな旨みが溶け合い、心地よい余韻が穏やかに続きます。抜栓2日目にも果実味が崩れることなく、安定した味わいをお楽しみいただけます。

[生産者]　ミッシェル・ギニエ
[生産地]　フランス　ボジョレー
[葡　萄]　ガメイ
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml