マニフィック・サンソー【2025】/マス・クトゥル

近年のマス・クトゥルは、以前のヴィンテージと比べて格段に綺麗な仕上がりを見せています。ジェフ曰く、2018年以降の温暖化によって変化した葡萄の成熟の仕方に適応するため、抽出や発酵の方法を数年間模索し、ようやく納得のいく醸造方法に辿り着いたとのことです。白は必要に応じてマセラシオンを取り入れながらフリーランとプレスジュースを分け、赤は主に除梗し、マセラシオンの期間を短くすると同時にピジャージュなどの抽出作業を避けることで過度な抽出を抑え、熟度と軽快さを両立しています。特に今回ご案内するSyrah 2024は、ジェフ自身が過去最高傑作の一つと語るほどの仕上がりです。どのワインも抜栓後最低3日間は楽しめる安定性を備えており、ジェフの30年に及ぶ経験と技術が感じられるリリースとなりました。

やや淡い赤色。赤いプラムや桃、苺、フランボワーズ、ザクロ、グアバなどを想わせる芳醇な果実に、フレッシュハーブやお香、赤い花々の華やかなニュアンスが重なり、可憐で豊かなアロマが立ち上ります。口に含むと、透明感あふれるライトタッチの滑らかな質感が心地よく、喉を潤すように清らかに沁み入ります。赤い果実やプラムから滴るようなピュアで瑞々しい果汁感に、たっぷりと旨みが溶け込み、伸びやかに広がります。軽やかに口中を駆け巡る一方で、果実の風味には確かな充実感があり、次第にナツメグを想わせる仄かなスパイスが重なって、味わいに複雑さと奥行きを与えます。アフターにかけては、ピンクグレープフルーツのような爽やかなほろ苦さがアクセントととなり、愛らしい果実の風味に繊細な抑揚を添えます。明るくチャーミングな果実味と豊かな旨みを備え、軽快さの中にも満足感があり、ついつい次の一杯へと手が伸びるような魅力に溢れた仕上がりです。

[生産者]　マス・クトゥル
[生産地]　フランス　ラングドック
[葡　萄]　サンソー
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml