サヴァニャン・オートルモン【2020】/ドメーヌ・ド・サンピエール

粘土質石灰質土壌の樹齢約50年の葡萄。ダイレクトプレス。フードルで54ヶ月間の発酵と熟成。

中程度の黄色。早生みかんや晩柑、夏みかん、みかんのコンポートなどの爽やかな果実に、仄かにシュクレフィレやナッツの薄皮を想わせる芳ばしさ、火打石、乳酸的なニュアンスが溶け合います。口に含むと、柑橘系の緻密な果実味に、乳酸のようななまろやかさと旨みが溶け込み、しなやかに広がります。徐々に、シュクレフィレを想わせる甘苦く芳ば試飲風味が現れ、味わいに更なるコクと奥行きをもたらします。クレームブリュレに柑橘のソースを添えたような上品さとほろ苦さが調和し、可憐さと複雑味を湛えた余韻が長く続きます。

[生産者]　ドメーヌ・ド・サンピエール
[生産地]　フランス　ジュラ
[葡　萄]　サヴァニャン
[タイプ]　白
[容　量]　750ml