ジェー【2025】/ドメーヌ・フォン・シプレ

収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量は厳格な剪定と3年続いた猛暑と日照りにより15hL/haとかつてない大幅減収だった！この年のブドウはアントシアニンが豊富だったため、醸造はタンニンが過度に抽出されないようブドウの1/3をプレスし果汁に浸し、アンフュージョンのように仕込んだ。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッドG。フレデリック・コサールのGのコンセプトである「骨格のある華やかな味わい」をフォン・シプレ流に仕上げている！ワイン名はGrenache（グルナッシュ）の頭文字を取っている！SO2無添加！ノンフィルター！

透明感のあるガーネット色。ブルーベリー、ダークチェリー、スミレ、生肉の香り。ミディアムからフルボディ。ワインは滑らかかつ熟したミュールのような甘くコクのある果実味があり、塩気のあるミネラル、タンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！

[生産者]　ドメーヌ・フォン・シプレ
[生産地]　フランス　ラングドック
[葡　萄]　グルナッシュ
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml