テ・エス・セ・ア【2025】/マス・クトゥル

近年のマス・クトゥルは、以前のヴィンテージと比べて格段に綺麗な仕上がりを見せています。ジェフ曰く、2018年以降の温暖化によって変化した葡萄の成熟の仕方に適応するため、抽出や発酵の方法を数年間模索し、ようやく納得のいく醸造方法に辿り着いたとのことです。白は必要に応じてマセラシオンを取り入れながらフリーランとプレスジュースを分け、赤は主に除梗し、マセラシオンの期間を短くすると同時にピジャージュなどの抽出作業を避けることで過度な抽出を抑え、熟度と軽快さを両立しています。特に今回ご案内するSyrah 2024は、ジェフ自身が過去最高傑作の一つと語るほどの仕上がりです。どのワインも抜栓後最低3日間は楽しめる安定性を備えており、ジェフの30年に及ぶ経験と技術が感じられるリリースとなりました。

薄濁りの中程度の黄色。洋梨や桃、プラム、黄柑橘、マスカットなど、甘やかさと清涼感を備えた果実香に、ジャスミンやスイカズラといった白い花の華やかさ、柑橘ピールや内皮を想わせるほろ苦さが重なり、豊かなアロマが広がります。岩清水のように雑味のない軽やかな飲み心地。ほどよく充実した芳醇な果実味を張りのある酸が引き締め、輪郭を描きながら瑞々しさと冷涼感を際立たせます。口中では熟した桃やプラムを想わせるフルーティーな風味が豊かに広がり、滋味深い旨みが絡み合います。仄かな塩味や柑橘ピールのほろ苦さ、マスカットの果皮を想わせる青みを帯びた爽やかさが味わいに心地よい抑揚をもたらし、口中を満たすように大きく膨らみます。アフターにかけて、舌先をきゅっと引き締めるような甘酸っぱさが残り、華やかなフローラルの風味と、チャーミングで親しみやすい果実味が調和しながら、余韻へと続きます。

[生産者]　マス・クトゥル
[生産地]　フランス　ラングドック
[葡　萄]　テレブラン、セルヴァン、クレレット、アラモンブラン
[タイプ]　白
[容　量]　750ml