マカブッフ【2024】/マス・クトゥル

近年のマス・クトゥルは、以前のヴィンテージと比べて格段に綺麗な仕上がりを見せています。ジェフ曰く、2018年以降の温暖化によって変化した葡萄の成熟の仕方に適応するため、抽出や発酵の方法を数年間模索し、ようやく納得のいく醸造方法に辿り着いたとのことです。白は必要に応じてマセラシオンを取り入れながらフリーランとプレスジュースを分け、赤は主に除梗し、マセラシオンの期間を短くすると同時にピジャージュなどの抽出作業を避けることで過度な抽出を抑え、熟度と軽快さを両立しています。特に今回ご案内するSyrah 2024は、ジェフ自身が過去最高傑作の一つと語るほどの仕上がりです。どのワインも抜栓後最低3日間は楽しめる安定性を備えており、ジェフの30年に及ぶ経験と技術が感じられるリリースとなりました。

薄濁りのやや濃い黄色。熟した晩柑や文旦、早生みかん、プラム、りんごなどを想わせる芳醇な果実香に、柑橘ピールや内皮のほろ苦さ、火打石などの鉱物的なニュアンスが重なります。口に含むと舌先を心地よく刺激する微細なガスが感じられ、若々しく溌剌とした表情を覗かせます。小気味よい張りのある酸が軽快さを引き出しながら伸びやかに先へと導き、清らかに喉へと沁み入ります。やや湿度を帯びた滑らかな質感で、じんわりと広がる旨みが溶け込み、緻密で充実感のある果実味が口中を満たします。冷涼感を備え、豊かな果実味がありながらも重たさを感じさせない飲み心地。柑橘ピールの爽やかなほろ苦さが味わいにアクセントを添え、全体を引き締めます。アフターにかけては、仄かにシュクレフィレを想わせる芳ばしさが現れ、瑞々しい果実味にほどよいコクと奥行きをもたらしながら、穏やかな余韻へと続きます。

[生産者]　マス・クトゥル
[生産地]　フランス　ラングドック
[葡　萄]　マカブ
[タイプ]　白
[容　量]　750ml