モン・ジュヌ・ヴィーニュ【2023】/マイ・エ・ケンジ・ホジソン

土壌：火山岩混じりのシスト。醗酵：自然発酵で3ヶ月。熟成：フードル（大樽）15hL、ジャー（炻器）6hLで12ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月。アルコール度数：12.5%。

収穫日は9月7日～14日と腐敗を防ぐために早めにブドウを取り入れた。収量は厳選な選果を行なったにもかかわらず30hL/haと満足の行く量が取れた。ワイン名のMontはFaye d'Anjou村の中のコミューン、日本で言う「字」の名前。本来はFaiaのキュヴェに入る若木のブドウだが、2023年はFaiaの基準にわずかに達しなかったため、若木（JeunesVignes）の区画のみで仕込んで独立し仕込んでいる。SO2無添加。ノンフィルター。

透明感のあるレモン色。グレープフルーツ、梨のコンポート、スイカズラ、鉱石の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスにダシのような旨味があり、じわっと伸びのある酸、鉱物的なミネラルが余韻をタイトに引き締める！

[生産者]　マイ・エ・ケンジ・ホジソン
[生産地]　フランス　ロワール
[葡　萄]　シュナンブラン
[タイプ]　白
[容　量]　750ml