レ・テラス・ルージュ【2024】/ラ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン

樹齢約30年の葡萄。全体の半分は全房、残り半分を除梗して一緒に15日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。

現状では、抜栓直後はやや還元的な印象がありますが、口中では感じられません。スワリングによってほどなく解消しますが、早めの抜栓やデキャンタージュを施すことで、より一層果実の香りが引き立ちます。

やや淡いルビー色。ドライ苺やフランボワーズなど、ややトーンを抑えた充実感のある赤い果実に、ポプリやお香、カルダモン、白胡椒、ナツメグといったスパイス、さらに土や腐葉土を想わせる香りが調和し、可憐さと奥ゆかしさを湛えたアロマが立ち上ります。しなやかで繊細なミディアムライトタッチ。微かなタンニンが溶け込み、軽やかな口当たりの中に心地よい芯を感じさせながら、旨みを伴う充実感のある赤い果実の風味が口中を満たします。次第に、カルダモンや白胡椒などの爽やかなスパイスがアクセントを添え、ドライフラワーや腐葉土を想わせる風味が折り重なり、味わいに奥行きと抑揚をもたらします。落ち着きのある淑やかさと、ピュアで愛らしい果実味が調和し、豊かな旨みと複雑性を備えた上品な仕上がりです。