ヴェルシオン・スッド【2023】/フレデリック・コサール

土壌：シスト混じりの粘土質・石灰質。マセラシオン：マセラシオンカルボニックステンレスタンクで14日間。醗酵： 自然酵母で1ヶ月。熟成：40hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで 1ヶ月。

収穫日は2023年9月5日とブドウが早熟だった。収量は30 hL/ha。ブドウはジゴンダスの生産者をやめヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェール一本に絞った。ワイン名は「フレッドの南バージョン（フレッドのスタイルで仕込んだ南ワイン）」という意味でVersion Sudと名付けられている。エチケットはアレクシス・ラロンズによるデザイン。羅針盤の中心には南仏の象徴である「蝉」が舵を取るように描かれ、N極には「VERSION」の結語、S極には「SUD」の頭文字が指し示されている。SO2無添加。ノンフィルター。

透明感のあるガーネット色。グロゼイユ、ブルーベリーのジャム、プラリネ、生肉の香り。ミディアムボディからフルボディ。ワインはピュアかつジューシーで、ボリューム豊かな果実味に溶け込む強かで上品な酸、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成する！

[生産者]　フレデリック・コサール
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　カリニャン50、グルナッシュ50
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml