ボーヌ・レ・ブレッサンド【2024】/フレデリック・コサール

収穫日は2024年9月13日と例年並みだった。収量はミルデューの影響により20hL/haと大幅減収だった！この年は日照量こそ少なかったものの、病害によって早い段階から収量が大きく減ったため、収穫されたブドウはしっかりと完熟していた！ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、赤が有名。白は珍しくとても貴重！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ノンフィルター！

透明感のある淡い黄金色。カリン、梨のコンポート、フュメ、セップ茸の香り。ワインはピュアかつ滑らかで、洗練されたエキスの奥にダシのような上品な旨味があり、重心の低い酸と塩気を帯びたチョーキーなミネラルが複雑で奥行のある余韻を残す！

[生産者]　フレデリック・コサール
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　シャルドネ
[タイプ]　白
[容　量]　750ml