メトード・アンセストラル･ペット・セック【2022】/レ・カプリアード

透明感のある淡い黄金色。レモン、ユリの花、ベッコウ飴、糠の香り。ワインは上品かつフレッシュで、まろやかに広がるきめ細かな泡立ちに一体感があり、透明感のあるピュアなエキスに塩気を帯びたチョーキーなミネラルが溶け込み、突き刺すように鋭い酸が余韻を引き締める！

収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！収量は春の遅霜と日照りにもかかわらす40hL/haとそこそこの量を確保できた！カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン！コンセプトはトゥーレーヌの土着品種でつくられた辛口ペティアンで、前年同様に酵母の働きが弱く発酵に苦労したが、味わい的にはどうにかシャンパンのブリュット並みの辛口に仕上げることができた！ブドウはシルヴァン・リーストから！残糖は10.1g/L。ガス圧は5bar。SO2無添加！ノンフィルター！

[生産者]　レ・カプリアード
[生産地]　フランス　ロワール
[葡　萄]　ムニュピノ
[タイプ]　白スパークリング
[容　量]　750ml