モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ クヴェヴリ【2024】/フレデリック・コサール

収穫日は2024年9月19日とやや晩熟だった。収量はミルデューの影響により20hL/haと大幅減収だった！畑は1級レ・モン・リュイザンの県道を挟んだ対面にあり、レ・モン・リュイザンに似た個性があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート！この年は果実味の艶やかさをキープするために、マセラシオンを少し早めに切り上げた！ミネラルを最大限に引き出すために熟成はジョージアから特注したクヴェヴリと炻器タンクを使用！ノンフィルター！

うっすら濁りのあるルビー色。フランボワーズ、ザクロ、シャクヤク、鉄分の香り。ライトからミディアムボディ。ワインはエレガントかつチャーミングで、果実味が明るく上品な締りがあり、伸びのあるキュートな酸、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を形成する！

[生産者]　フレデリック・コサール
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　ピノ・ノワール
[タイプ]　赤
[容　量]　750ml