リベイルー・ブラン【2025】/ベルモン

オーヴェルニュの買い葡萄を使用。それぞれダイレクトプレス。シャルドネとトレサリエはステンレスタンクで発酵後、フードルで5ヶ月間の熟成。シャルドネ・ミュスカテは樽で6ヶ月間の発酵と熟成。2026年3月のブレンド時にSO2を15mg/L添加、翌4月瓶詰め。

仄かに青みを帯びた淡い黄色。青りんごや硬めの洋梨、レモンやライムなどの柑橘を想わせる瑞々しい果実に、若草やフレッシュハーブの清涼感、スイカズラなどの白い花の華やかさが重なり、優しいアロマが漂います。口当たりは柔らかく、仄かに乳酸的なまろみが味わいを包み込みます。旨みを湛えたフルーティーな風味に、メリハリのある小気味よい酸と柑橘ピールや内皮を想わせるほろ苦さがアクセントを添えながら、全体を引き締め、軽快感を引き立てながら伸びやかに広がります。アフターにかけて、シュクレフィレを想わせる甘やかさがふわりと重なり、旨みとほどよくコクがじんわりと増していきます。溌剌とした果実味と小気味よい酸、柑橘由来のほろ苦さが調和し、柔らかな口当たりの中に軽やかな張りを備えた、しなやかな辛口に仕上がっています。

[生産者]　ベルモン
[生産地]　フランス　オーヴェルニュ
[葡　萄]　シャルドネ40%、トレサリエ40%　シャルドネ・ミュスカテ20%
[タイプ]　白
[容　量]　750ml