ロッソ･クロシェ【2022】/カッシーナ･リエート

「2022年は猛暑もあって、例年よりもより酸が少なく感じたモスカート。その不足している酸を補う意味で、バルベーラをブレンドしてみたら良いのではという話しになり、ブレンド比率を試したところ、これだ！というのがモスカート85％、バルベーラ 15％だった」、という理恵さんとヒロトさん。ボトル詰め前にアッサンブラージュし、保存しておいたモスカートのモストを加えて瓶内再醗酵。オリ抜きなどをしていないフリッツァンテです。
モスカートの足りない酸を補うのに十分な、バルベーラの鮮烈な酸！色はともかくとして、この相性は今まで考えもしませんでした！モスカートの果実味やアロマに、バルベーラの酸とフレッシュさ、繊細かつバランスのある素晴らしい味わいになりました！瓶内での醗酵も非常
によく進み、適度な泡とフレッシュな果実、キレのある酸。モスカートの美しい香りが残る、完成度の高さには喜んでいただけると思います！(輸入元参照)

[生産者]　カッシーナ･リエート
[生産地]　イタリア　ピエモンテ
[葡　萄]　モスカート･ビアンコ85、バルベーラ15
[タイプ]　淡赤　スパークリング
[容　量]　750m