ペコリーノ【2024】/アウラマドレ

緑がかった淡い麦わら色。柑橘類やトロピカルフルーツ、白桃、マンゴー、セージなどのフルーティーな香りとエレガントな花の香りが混じり合う。ボディと骨格があり、余韻が長く、わずかにバルサミコ風味のフィニッシュも。除梗後、低温マセラシオン。その後ソフトプレスしステンレスタンクで低温発酵。細かなオリととともに1ヶ月ステンレス、おり引きしその後さらにステンレスで6ヶ月間熟成。(輸入元参照)

[生産者]　アウラマドレ
[生産地]　イタリア　アブルッツォ
[葡　萄]　ペコリーノ
[タイプ]　白
[容　量]　750m