モン･ユリディス【2017】2回目の瓶詰め/ラ･クーレ･ダンブロジア

ダイレクトプレス。オリオニードに使用された古樽で約21ヶ月の発酵・熟成。熟成中に産膜が張ることを避け、ミネラル感や果実味を残し樽由来の奥深さと調和させるために、7回のウイヤージュを行いました。2020年5月20日に2回目の瓶詰めを行ったワインで、JANコード余白部分に2eme mise 200520と記載しております。
ややオレンジがかった濃い黄色。アプリコットやプラム、りんごのコンフィチュール、白レーズン、オレンジピール、梅酒を想わせる凝縮感のある果実に、ビターカラメルやメープルシロップ、パンデピス、シナモン、ブランデーを効かせたフルーツケーキといった香りが重なり、複雑でコク深い香りが漂います。口に含むと、白レーズンの中心部や梅酒に漬け込んだ梅を想わせる充実感と、雑味のないエキスの詰まった豊かな果実味が、張りのある酸に支えられながら清らかに広がります。口中を包み込むようなリッチな様子には、軽く火を通した果実やドライフルーツなどの緻密さ、甘やかな風味に加え、ビターカラメルやフュメ香、カレースパイスといいた軽い酸化由来のコクや旨みが重なり、オードヴィーのような深みのある印象を残します。瑞々しささえ想わせる冷涼な飲み心地でありながら、豊かな果実味と奥深い魅惑的な要素が溶け合い、時間をかけてゆっくりと味わっていただける仕上がりです。

[生産者]　ラ･クーレ･ダンブロジア
[生産地]　フランス　ロワール
[葡　萄]　シュナン･ブラン
[タイプ]　白
[容　量]　750m