ピショウメイ【2023】/レ･イノソン

2品種一緒にダイレクトプレス。228Lの樽で13ヶ月間の発酵と熟成。
薄濁りのやや濃い黄色。黄プラム、黄柑橘のマーマレードやピール菓子、りんごのコンフィチュールを想わせる果実に、煙や火打石、飴、クチナシの花の柔らかく甘やかな香りが調和します。口に含むと、旨みをたっぷりと湛えた充実感のある甘酸っぱい果実味を、張りのある酸が支えながら軽快に先へと導きます。仄かな塩味がアクセントとなり、全体を引き締めつつ果実の風味を際立たせます。アフターにかけて、ヨーグルトのような乳酸的なニュアンスが現れ、まろやかさとコク、旨みの詰まった味わいが余韻に続きます。

[生産者]　レ･イノソン
[生産地]　フランス　ロレーヌ地方
[葡　萄]　ピノ･ノワール90、ピノ･グリ10
[タイプ]　白
[容　量]　750m