ピノ･ノワール･ドゥブルヴェ･モワン【2023】/ジェラール･シュレール･エ･フィス

2023年に手に入れた複数の畑の1つで、フェルシックベルグに隣接するWasserfall（ヴァッサファル）の区画に植わるピノ・ノワールでバイオダイナミック農法で20年間管理されてきた畑だった。発音の難しい区画名なのでラベルには頭文字のWとだけ表記。2023VTの収穫時にブドウの様子を見に行ったところ、ヴォトリティスのついている列/部分が半分近くあったので、それらを選果して分けて醸造。
W+：ヴォトリティスなし、アルザスの（シュレールの）ピノ・ノワールらしい。
W-：ヴォトリティスあり、エキゾチックな果実味を感じる。

[生産者]　ジェラール･シュレール･エ･フィス
[生産地]　フランス　アルザス
[葡　萄]　ピノ･ノワール
[タイプ]　赤
[容　量]　750m