PVペーヴェー･ブラン【2021】/ヤン･ドゥリュー

赤と同様に、ボーヌの町から北に9km、サヴィニー レ ボーヌとアロース コルトンの間を通り、D18の丘に登り始めたところにあるペルナン ヴェルジュレス村の近くの彼自身が保有する1haの畑から。
石灰を多く含む区画で、樹齢30〜35年。1ヶ月間のマセラシオン、キューヴタンクで発酵熟成。
淡く輝きの有る黄金色の外観。
石灰由来のチョークのような香りが、いかにもしっかりしたミネラルを感じさせます。
徐々に、洋梨やライム、白い花の可憐な香りが膨らみます。
味わいは、柑橘系の果実と凛としたミネラルのバランスが素晴らしく、緊張感と活き活きとしたシャープな酸、ちょっとした塩味が魅惑的。
よりピュアで、テロワールを直接的に表したいと考えたヤンが造り出した素晴らしいワインです。

[生産者]　ヤン･ドゥリュー
[生産地]　フランス　ブルゴーニュ
[葡　萄]　シャルドネ
[タイプ]　白
[容　量]　750ml