イーゾラ･ビアンカ【2022】/サン･バルトロ

サン･バルトロのこの一本。マルヴァジーア独特のアロマと火山性土壌由来ミネラル感、そして島由来の塩気との調和を取るためにはマセレーションはすべきでないと判断、圧搾したモストを楕円形のセメントタンクで醗酵＆熟成を行うことに。温度管理、濾過清澄を行わず、ボトリング前にごく少量の酸化防止剤を添加するのみ。

[生産者]　サン･バルトロ
[生産地]　イタリア　シチリア
[葡　萄]　マルヴァジア
[タイプ]　白
[容　量]　750ml